La ricetta Maionese senza uova si distingue per leggerezza e versatilità. Perfetta per aggiungere una nota cremosa ai classici tramezzini o per accompagnare piatto come burger vegetariani o carnivori, questa versione alternativa è arricchita da tocchi di curcuma, curry e erbe aromatiche che la rendono unica. Ideata per chi cerca alternative senza uova, lattosio o allergeni, si adatta a ogni gusto: basta aggiustare le spezie e le erbe per personalizzarla.
- In un bicchiere alto, versare 150 ml di latte di soia, il succo di un limone, 1 bicchiere di olio di semi di girasole e un pizzico di sale.
- Utilizzare un mixer a immersione per frullare il composto fino a raggiungere una consistenza omogenea e addensata.
- Una volta otturata la base, aggiustare con spezie a piacere: curcuma, curry, erba cipollina, o il succo di rapa rossa per un tocco colorato.
- Emulsionare gli ingredienti aggiunti senza smettere di frullare, mantenendo un movimento costante per amalgamare bene.
- Fare riposare la ricetta in frigorifero per almeno 30 minuti prima dell’uso, per migliorare la consistenza della Maionese senza uova.
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