Insalata tiepida di pollo con pesto di menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata tiepida di pollo con pesto di menta", scopri come si prepara.
Insalata tiepida di pollo con pesto di menta
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/
Ingredienti
- fagiolini
- limoni
- mandorle
- menta
- olio
- patate
- pepe
- pesto
- petto di pollo
- pollo
- sale
Ricetta
preparare e abbina la dolcezza di questa carne a quello particolare, fresco e deciso del pesto alla menta Ingredienti per 4 persone:
3 patate medie
150 gr fagiolini
300 gr petto di pollo
40 gr mandorle
Il succo di limone
Sale pepe qb
Un ciuffo abbondante di menta
Olio evo qb Fare a cubetti le patate e lessarle.
A cottura ultimata, scolare e tenere al caldo.
Spuntare i fagiolini, lessarli per circa 10 minuti.
Scolare e tenere al caldo.
In una piccola ciotola emulsionare l'olio, il sale e il pepe.
Sulla bistecchiera molto calda cuocere il petto di pollo precedentemente pulito.
Spennellare gli entrambi i lati con l'emulsione d'olio.
A cottura ultimata, scaloppare il petto di pollo e tenere al caldo.
Frullare la menta con le mandorle, il succo del limone, un pizzico di sale, pepe e l'olio.
Trasferire in una ciotola le patate, i fagiolini e il petto di pollo e condire con il pesto di menta.
Bon Apptit.
