Cappelletti di Parma

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Cappelletti di Parma

AppuntiDiGusto
Cappelletti di Parma
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • carne di manzo
  • cipolla bianca
  • cipolla rossa
  • garofano
  • manzo
  • noce moscata
  • noci
  • olio
  • pane
  • parmigiano
  • pasta fresca
  • pasta tipo cappelletti
  • prosciutto crudo
  • scalogno
  • spezzatino di vitello
  • sugo
  • uova
  • vitello
Ricetta

...Impastare bene. Tirare la pasta all'uovo con il mattarello o con la sfogliatrice e ottenere delle strisce. Con l'aiuto di un cucchiaio o con le mani fare dei mucchietti di ripieno sulle strisce di pasta. Ripiegare il lembo di pasta e sigillare premendo bene. Utilizzare l'apposito stampino per...

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