Cappelletti di Parma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti di Parma", scopri come si prepara.
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Cappelletti di Parma
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- carne di manzo
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- garofano
- manzo
- noce moscata
- noci
- olio
- pane
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo cappelletti
- prosciutto crudo
- scalogno
- spezzatino di vitello
- sugo
- uova
- vitello
Ricetta
Impastare bene.
Tirare la pasta all'uovo con il mattarello o con la sfogliatrice e ottenere delle strisce.
Con l'aiuto di un cucchiaio o con le mani fare dei mucchietti di ripieno sulle strisce di pasta.
Ripiegare il lembo di pasta e sigillare premendo bene.
Utilizzare l'apposito stampino per confezionare i cappelletti.
Cuocere i cappelletti in ottimo brodo (vedi il link: [.
] ) Bon Apptit.
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