Rigatoni al pesto di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni al pesto di peperoni", scopri come si prepara.
Rigatoni al pesto di peperoni
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo rigatoni
- peperoni
- pesto
- pinoli
- pollo
- sale
Ricetta
preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
INGREDIENTI
-2 peperoni (rossi e gialli)
-1 aglio
-50 gr di pinoli
-75 gr di parmigiano o pecorino grattugiato
' 1 mazzetto di basilico
-sale q.
b
-olio q.
b
PREPARAZIONE DEL PESTO DI PEPERONI
Arrostite i peperoni nel forno per 15 minuti.
Spellateli e tagliateli a dadini.
In un contenitore versate i peperoni tagliati a dadini, il sale, i pinoli, il parmigiano o pecorino grattugiato, l'aglio sminuzzato e il basilico ridotto a foglioline sottili.
pinoli, pecorino e basilico aggiungere i peperoni e frullare Aggiungete anche un cucchiaio di olio.
Prendete un frullatore ad immersione, frullate per 40 secondi alla massima velocit, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferitelo in una ciotolina e decorate con una foglia di basilico fresco.
Conservate in frigo se non dovete consumarlo subito, magari avvolgendolo con della pellicola trasparente.
Il pesto di peperoni va finito entro una.
