Melanzane alla pizzaiola, contorno saporito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane alla pizzaiola, contorno saporito", scopri come si prepara.
Melanzane alla pizzaiola, contorno saporito
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconlesorelleruss/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- mozzarella di bufala
- olio
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- sugo di pomodoro
Ricetta
preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti per le melanzane; 30 minuti per la salsa
INGREDIENTI
' 3 melanzane
' Aglio
' Olio
' Sale
' 4 foglie di basilico
' 200 gr di polpa di pomodoro
PREPARAZIONE
Tagliate le melanzane a rondelle sottili e friggetele in abbondante olio, in cui avrete fatto dorare precedentemente uno spicchio d'aglio.
Una volta dorate in superficie, attenzione a non bruciarle, prelevatele con una schiumarola ed adagiatela su un foglio di carta assorbente per far asciugare l'olio in eccesso.
In un pentolino preparate una salsetta con polpa di pomodoro, un aglietto e un filo d'olio.
Le melanzane alla pizzaiola si possono friggere o grigliare
Fate cuocere per una ventina di minuti.
Poi spegnete e lasciate insaporire la salsa.
Prendete le melanzane, disponetele in ogni piatto a canestrello, in modo tale da servire con due cucchiaiate di pomodoro e una foglia di basilico al centro.
Se preferite, potete porre al centro un bel.
