Involtini di melanzane e bucatini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane e bucatini", scopri come si prepara.
Involtini di melanzane e bucatini
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- bucatini
- melanzane
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- scamorza
- sugo di pomodoro
Ricetta
preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti INGREDIENTI per 8 involtini
' 2 melanzane
-8 fette sottili di scamorza affumicata
-200 gr di bucatini
' Sugo di pomodoro
-Olio
-Sale
' 50 gr di parmigiano
PREPARAZIONE
Tagliate le melanzane a strisce non troppo sottili, cospargetele di sale e lasciatele per un'ora a riposo.
Poi friggetele in una padella con un cucchiaio di olio.
Una volta dorate, ma non scure, adagiatele su un foglio di carta assorbente.
Intanto, preparate una salsetta di pomodoro con aglio, olio, un pizzico di sale e una passata di pomodoro.
Gli involtini di melanzane e bucatini sono ideali per una cena tra amici
Mettete a bollire i bucatini, che dovranno essere morbidi, ma non scotti.
Una volta pronti, scolateli e poneteli nella salsa di pomodoro e girate tutto.
Conservate qualche cucchiaio di salsa per le melanzane.
Prendete una fetta di melanzane e ponetela in una pirofila; prelevate un pugnetto di bucatini e ponetelo al centro della.
