Bavette vongole e zucchine, mare e terra sulla tavola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavette vongole e zucchine, mare e terra sulla tavola", scopri come si prepara.
Bavette vongole e zucchine, mare e terra sulla tavola
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- olio
- pasta tipo bavette
- pasta tipo linguine
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
- vongole
- zucchine
Ricetta
preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
INGREDIENTI
-320 gr di bavette o linguine
-800 gr di vongole
-300 gr di zucchine
-1 spicchio d'aglio
-prezzemolo tritato
-10 cl di vino bianco
-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
-sale
-pepe
PREPARAZIONE
Prima di tutto lavate le vongole e ponetele in una padella a fuoco vivace per farle aprire tutte.
Mettetele da parte e conservate il liquido di cottura, che vi servir in seguito.
In un'altra padella, soffriggete l'aglio in tre cucchiai di olio (eliminate l'aglio quando si dorato, magari non bello che capiti nel piatto di chi non lo gradisce).
Intanto, tagliate a julienne le zucchine e versatele nella padella con l'aglio, lasciando insaporire per 8 minuti.
Levongole e le zucchine si sposano perfettamente
A questo punto, aggiungete del prezzemolo tritato, le vongole e continuate a cuocere per altri 5 minuti.
Sfumate con del vino bianco e fatelo evaporare.
Ora, potete cuocere le bavette o.
