Pera al Caramello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pera al Caramello", scopri come si prepara.
Pera al Caramello
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Ingredienti
- burro
- cannella
- caramello
- fecola di patate
- mele
- panna da montare
- pasta sfoglia
- patate
- pere
- sidro
- succo di mela
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO:
-Portare ad ebollizione in un pentolino il Succo, l'Acqua ed i Bastoncini di Cannella.
-Sbucciare le Pere e Tagliare un pezzo del fondo in modo che possano stare in piedi quindi sobbollirle nel pentolino per circa 15-30 minuti o fino a che non si ammorbidiscano.
-Rimuovere le Pere ed i Bastoncini di Cannella quindi lasciare all'interno del Pentolino solo 250ml circa di liquido
-Aggiungere al liquido la Panna, lo Zucchero di Canna ed il Burro quindi riportare a bollore per qualche minuto, aggiungere il cucchiaio di Fecola di Patate e frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
Il succo/caramello pronto.
-Prendere 2 strisce di Pasta Sfoglia ed avvolgerle intorno ad ogni Pera partendo dalla base fino ad arrivare al picciolo.
Se le strisce dovessero essere troppo corte tirarle con un matterello.
-Mescolare lo Zucchero e la Cannella quindi spolverizzare a pioggia sopra alle Pere
-Cuocere la Pere in Forno a 220c per circa 20 minuti o fino a.
