Torta mimosa vestita di frutta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta mimosa vestita di frutta", scopri come si prepara.
Torta mimosa vestita di frutta
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Ingredienti
- ananas
- arance
- burro
- colla di pesce
- frutta fresca
- gelatina
- limoni
- noci
- pan di spagna
- panna montata
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
preparare le basi: il Pan di Spagnae la crema pasticcera.
Queste bene prepararle il giorno precedente e fare in modo che siano ben fredde al momento di usarle.
Il giorno seguente si pu proseguire nel montaggio e nella decorazione della torta.
INGREDIENTI(Per una torta di 20 cm di diametro ' 12 persone)
Per il Pan di Spagna: vedi QUI
Per la crema chantilly:
300 g di crema pasticcera
300 g di panna montata
2 fogli di colla di pesce
Per l'ananas caramellato:
300 g di ananas
50 g di zucchero semolato
20 g di burro
vaniglia
Per la bagna alla vaniglia:
250 g di acqua
100 g di zucchero
mezza bacca di vaniglia
buccia di limone e arancia
Inoltre:
panna montata zuccherata
frutta fresca a piacere
gelatina neutra (io ho usato quella spray) Preparare un pan di Spagna in una tortiera di 20 cm di diametro.
Per la crema chantilly, preparare prima una crema pasticcera (se si desidera si pu usare anche la tecnica al microonde) e farla raffreddare bene in.
