Peperoni al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni al forno", scopri come si prepara.
Peperoni al forno
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Ingredienti
- acciughe
- basilico
- mozzarella
- olio
- olive nere snocciolate
- peperoni
- sale
Ricetta
preparare in anticipo e mangiare tiepido.
INGREDIENTI(per 6 persone)
6 peperoni (gialli o rossi)
200 g circa di mozzarella
12 filetti di acciuga
una trentina di olive nere snocciolate
sale
pepe
olio extravergine di oliva
basilico Prima di tutto necessario sbucciare i peperoni.
Per fare questo, io preferisco passare i peperoni nel forno con il grill acceso fino a bruciacchiare la buccia che poi si toglier facilmente.
Questa operazione si pu fare anche sulla fiamma diretta.
Poi, con attenzione, dividere a met i peperoni e togliere i filamenti interni.
Ungere di olio una pirofila da forno e adagiarvi i peperoni.
Salare e pepare i peperoni e porvi sopra della mozzarella tagliata a dadini, qualche oliva nera e un filetto d'acciuga spezzettati e una fogliolina di basilico.
Sgocciolare sopra tutto un po' di olio e infornare a 180 per circa 30 minuti o finch la mozzarella non si sciolta e lievemente dorata.
I peperoni possono essere.
