Peach pie
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Peach pie
zucchero, lievito e farinaIngredienti
- amido di mais
- burro
- cannella
- farina 00
- latte
- limoni
- mais
- maizena
- noce moscata
- noci
- pesche
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per la pasta bris mischiare velocemente burro e farina preferibilmente con una impastatrice, frusta a K. In alternativa usando la punta delle dita sfregare il burro con la farina fino a formare delle piccole briciole. Aggiungere il sale e impastare aggiungendo 6 cucchiai di acqua fredda. Se non fosse sufficiente, aggiungerne ancora 1 o 2 cucchiai. Questa operazione va fatta con l'impastatrice o con le mani lavorando la pasta il meno possibile, meglio se il burro non si amalgama completamente. Le piccole 'briciole' di burro non completamente amalgamate aiutano la...
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