Panini semi-dolci morbidissimi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini semi-dolci morbidissimi", scopri come si prepara.
Panini semi-dolci morbidissimi
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Ingredienti
- burro
- farina manitoba
- hamburger
- latte
- lievito di birra
- mais
- olio
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento identico.
INGREDIENTI (impasto con olio)
Per il lievitino
300 g di farina Manitoba
180 g di acqua
50 g di lievito di birra
Per l'impasto
700 g di farina Manitoba
320 g di acqua
150 g di olio (io preferisco quello di mais)
80 g di zucchero
15 g di sale INGREDIENTI (impasto con burro)
Per il lievitino
330 g di farina Manitoba
150 g di acqua
75 g di lievito di birra
Per l'impasto
670 g di farina Manitoba
250 g di acqua
150 g di burro
50 g di strutto
100 g di zucchero
15 g di sale Impastare il lievitino in una ciotola, coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 30 minuti).
Trascorso questo tempo, fare la fontana e impastare tutti gli altri ingredienti, oppure impastare con la planetaria usando il gancio.
Quando si formato un impasto omogeneo aggiungere il lievitino e impastare ancora fino a completo assorbimento di quest'ultimo.
A questo punto, formare due palle di impasto e mettere a lievitare coperte per.
