Pane toscano di riciclo di pasta madre (Sorelle Simili)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane toscano di riciclo di pasta madre (Sorelle Simili)", scopri come si prepara.
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Pane toscano di riciclo di pasta madre (Sorelle Simili)
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/Ingredienti
- farina
- lievito
- pane toscano
- panettone
Ricetta
...preparato in questi giorni dato che sto rinfrescando ripetutamente il mio lievito per prepararlo alla 'prova panettone'. Si ottiene un pane toscano piuttosto compatto, per ben lievitato e gradevole. INGREDIENTI (per due pagnotte da 800 g) 300 g di lievito madre 900 g di farina 0 450 g di acqua Procedere ad un primo impasto sciogliendo il LM con 150 g di acqua e poi aggiungendo 300 g di farina. Coprire e lasciare lievitare per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo, impastare di nuovo aggiungendo prima la restante acqua (300 g) e poi la farina rimanente (600 g). Lavorare...
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