Mini Quiche Lorraine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini Quiche Lorraine", scopri come si prepara.
Mini Quiche Lorraine
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Ingredienti
- cipolla
- noce moscata
- noci
- olio
- pancetta affumicata
- panna fresca
- pepe
- porri
- sale
- tartellette
- uova
Ricetta
Preparatene un certo numeroe tenetele pronte in freezer per ogni evenienza.
INGREDIENTI (per circa 30 pezzi):
1 dose di pasta bris
150 g di pancetta affumicata
300 g di panna fresca
3 uova
30 g di cipolla o di porro (il porro pi delicato)
sale
pepe
noce moscata
olio extravergine Preparare la pasta bris secondo la ricetta che trovate QUI.
Farla riposare in frigo per circa 1 ora.
Intanto preparare il ripieno.
Soffriggere in un cucchiaio di olio la cipolla tritata.
Aggiungere la pancetta tagliata a listarelle.
Cuocere fino a che la pancetta diventa croccante.
Sbattere leggermente le uova con la panna, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e una grattatina di noce moscata.
Preparare ungendo leggermente uno stampo multiplo per tartellette.
Riprendere la pasta bris, stendere allo spessore di mezzo centimetro e tagliare con uno coppapasta di diametro leggermente maggiore degli stampini.
Con questa pasta foderare gli stampi.
Sul fondo di ciascun.
