Meringa, ricette base e tecniche

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Meringa, ricette base e tecniche

zucchero, lievito e farina
Meringa, ricette base e tecniche
Ingredienti
  • aceto
  • albumi
  • limoni
  • meringhe
  • panna
  • sciroppo di zucchero
  • succo di limone
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparazione. Prima di tutto ricordiamo che esistono quattro modi di preparare la meringa che portano a quattro risultati diversi fra di loro: la meringa classica, la meringa francese, la meringa svizzera e la meringa italiana. Le dosi degli ingredienti non cambiano (tranne che nella meringa...

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