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Burger di miglio e verdure (ricetta vegana)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger di miglio e verdure (ricetta vegana)", scopri come si prepara.

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Burger di miglio e verdure (ricetta vegana)

https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/

Ingredienti

  • bietole
  • carote
  • cipolla
  • farina di mais
  • legumi
  • mais
  • miglio
  • olio
  • piselli
  • sale
  • sedano
  • spinaci

Ricetta

PREPARAZIONE Sciacquare il miglio e metterlo a cuocere in pentola con acqua fredda pari a 4 volte il peso del miglio.

Cuocere per circa 30 minuti fino a che l'acqua non sia stata tutta assorbita e il miglio appare con il chicco 'scoppiato' e piuttosto appiccicoso.

Lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparare le verdure.

Tritare cipolla, sedano e carota e soffriggerle in poco olio.

Salare.

Aggiungere le bietole scolate e tritate e portare a cottura aggiungendo poca acqua se necessario.

Potete anche usare delle bietole avanzate da una preparazione precedente oppure degli spinaci.

Lasciare raffreddare anche le verdure.

Quando ogni cosa tiepida o fredda, mescolare tutto insieme e formare delle polpettine basse e larghe.

Passare quindi i burger nella farina di mais pressando bene.

Cuocere i burger cos ottenuti in una padella antiaderente con un filo d'olio fino a renderli dorati e croccanti.

Girarli solo una volta perch piuttosto delicati.

Servirli caldi.

vai alla ricetta completa link

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Burger di miglio e verdure (ricetta vegana)