Bavarese ai tre cioccolati - Ricetta senza glutine (Luca Montersino)

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Bavarese ai tre cioccolati - Ricetta senza glutine (Luca Montersino)

zucchero, lievito e farina
Bavarese ai tre cioccolati - Ricetta senza glutine (Luca Montersino)
Ingredienti
  • albumi
  • biscotti
  • burro di cacao
  • cacao
  • cioccolato al latte
  • cioccolato bianco
  • cioccolato fondente
  • colla di pesce
  • crema inglese
  • farina
  • gelatina
  • glucosio
  • latte intero
  • panna fresca
  • sciroppo
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero semolato
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Prima di tutto preparare il biscotto al cacao senza farina.Montare glialbumi con lo zucchero. Unire poi a mano ituorli liquidi e infine il cacao setacciato. Stendereil biscotto sopra una teglia rivestita con un foglio di carta da forno.Infornarlo a 190 C per circa 10...

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