Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette al sugo siciliane", scopri come si prepara.
Procedimento
Preparate le polpette.
Mettete la carne macinata di manzo e di suino in un recipiente e lavoratela un pochino con la mano.
Aggiungete tutti gli ingredienti che avete scelto di usare per insaporire le vostre polpette, poi, mescolate tutto sempre con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo ma morbido.
Lavatevi le mani e poi realizzate delle polpette un po' pi grandi di una noce.
Tenetele da parte.
Preparate il sugo.
Affettate la cipolla e mettetela in una casseruola con dell'olio d'oliva e del basilico fresco.
Lasciate soffriggere dolcemente fin quando la cipolla non si sar ammorbidita, poi aggiungete la passata di pomodoro.
Riempite a met la bottiglia in cui si trovava la passata di pomodoro e aggiungetela alla passata.
Salate e coprite.
Non appena il sugo comincer a sobbollire aggiungete le polpette.
Lasciatele cuocere coperte a fiamma medio-bassa per 30-40 minuti girandole di tanto in tanto.
Il tempo di cottura delle polpette pu.