Chile relleno: jalapeno ripieni

Ingredienti

• chili
• formaggi
• latte
• olio per friggere
• pangrattato
• peperoncino
• uova

Ricetta

preparato nel mio caso con la varietࠠjalapeno ossia peperoncino grasso.

Un nome adorabile.

Ho preparato ijalapeno ripieni per soddisfare la mia perenne voglia di cibo messicano, amo i sapori forti e speziati di questo tipo di cucina e preparatevi, perch mi sto davvero sbizzarrendo tra chili e quanto altro! Il jalapeo prende nome dalla citt messicana di Xalapa, pronunciato Jalapaed uno dei pi conosciuti in Europa.

Il jalapeno unpeperoncino afrodisiacoche si presta molto bene a molteplici utilizzi in cucina, non esageratamente piccante, piuttosto carnoso e saporito.

I japaleno ripieni si possono preparare in molti modi, in Messico la ricetta tradizionale del chile relleno prevede l’uso delJack cheese, un formaggio di latte bovino semistagionato, che ho sostituito con un pi reperibile, ma forse banale cheddar.

Tanto il cheddar viene veramente infilato un po’ ovunque! Sono stata diverse volte al ristorante messicano di.

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