Tagliatelle di farro con funghi di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle di farro con funghi di bosco", scopri come si prepara.
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Tagliatelle di farro con funghi di bosco
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Ingredienti
- burro
- farina di farro
- farro
- funghi misti
- grano
- noci
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pioppini
- porcini secchi
- prezzemolo tritato
- sale fino
- scalogno
- semola
- speck
- sugo
- uova
Ricetta
...Preparazione: Pulite bene i funghi dal terriccio e dalle impurit, se dovessero essere molto sporchi, sciacquateli brevemente sotto acqua corrente. Mettete a bagno in acqua tiepidai porcini secchi, in modo che si reidratino. Nel frattempo preparate le tagliatelle: impastate la farina di farro e quella di semola con l'uovo, aggiungendo un pizzico di sale fino. Quando avrete formato una bella pallina liscia e omogenea, avvolgetela in un po' di pellicola e lasciatela riposare per una ventina di minuti. Trascorso questo tempo, tirate la pasta con la macchina (o con il mattarello)...
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