Sovracosce di pollo al curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sovracosce di pollo al curry", scopri come si prepara.
Sovracosce di pollo al curry
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Ingredienti
- brodo vegetale
- farina 00
- formaggio cremoso
- latte
- olio di semi
- panna liquida
- patate
- pollo
- riso basmati
- riso pilaf
- sale
- salsa al curry
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione:
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere con poco olio di semi in un tegame antiaderente.
Spellate le sovracosce (la pelle rilascerebbe il suo grasso e renderebbe troppo unta la pietanza) e infarinatele.
Ponetele poi nel tegame con lo scalogno e fatele rosolare da entrambi i lati, salatele e sfumate con il vino bianco.
Nel frattempo mettete in una piccola ciotola il curry e il philadelphia e aggiungetevi il latte e il brodo tiepido.
Mescolate bene con un cucchiaio, in modo da creare un composto liquido e omogeneo.
Una volta che il vino sar evaporato, aggiungete il contenuto della ciotola nel tegame con il pollo, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti, rigirando le sovracosce di tanto in tanto.
Se la salsa dovesse rapprendersi troppo potete aggiungere altro brodo oppure un po' di acqua calda.
Quando il pollo sar cotto servitelo ben caldo accompagnato dalla sua salsa al curry.
L'abbinamento ideale .
