Burghul e quinoa alle verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burghul e quinoa alle verdure", scopri come si prepara.
Burghul e quinoa alle verdure
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Ingredienti
- cipolla
- fagiolini
- melanzane
- olio
- peperoncino
- peperoni rossi
- quinoa
- radicchio rosso
- sale grosso
- salsa di soia
- sedano
- soia
Ricetta
Preparazione del burghul e quinoa alle verdure:
Pulite e lavate il peperone e tagliatelo a cubetti, fate la stessa cosa con la melanzana.
Mondate la cipolla e tagliatela a pezzettini, ponetela in una padella o in una wok con olio evo e un pizzico di peperoncino.
Non appena avr iniziato a soffriggere, aggiungete i cubetti di melanzana e peperone, salate e fate saltarea fuoco vivace.
Quando saranno quasi cotti, aggiungete il sedano tagliato a rondelline, i fagiolini tagliati a pezzetti e il radicchio rosso tagliato a striscioline.
Aggiustate di sale e terminate la cottura rigirando spesso e tenendo il fuoco piuttosto alto, in modo che le verdure non perdano troppa acqua e rimangano croccanti.
Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi il burghul e quinoa per 10-12 minuti, o comunque secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Scolate e versatelo nella padella insieme alle verdure.
Mescolate sul fornello per qualche minuto,.
