torta morbida al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "torta morbida al cioccolato", scopri come si prepara.
torta morbida al cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- limoni
- panna montata
- sale
- salsa di cioccolato
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione:
Spezzettare il cioccolato grossolanamente e farlo sciogliere a bagnomaria non troppo caldo.
Unire il burro poco alla volta e mescolare fino a che il composto non risulti liscio e omogeneo ed il burro non sia completamente sciolto.
Togliere dal fuoco e unire lo zucchero .
Mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a che si scioglier bene .
Unire i tuorli uno alla volta( disponendo le gli albumi in una terrina )amalgamando bene prima di aggiungere il tuorlo successivo .
Montare gli albumi a neve fermissima con il sale e le gocce di limone ed incorporare al composto di cioccolato con una spatola ,dall'alto verso il basso e facendo attenzione a non smontarli .
Versare il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro leggermente imburrato e mettere in forno caldo a 180 per 30 minuti.
A piacere spolverizzare il dolce di zucchero a velo e accompagnare con un ciuffo di panna montata o salsa al cioccolato torta al.
