rigatoni al ragu
Ricetta, ingredienti e consigli per "rigatoni al ragu", scopri come si prepara.
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rigatoni al ragu
https://blog.giallozafferano.it/simocuoca/Ingredienti
- aglio
- alloro
- basilico
- carote
- cipolla
- olio
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- polpa di manzo tritata
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- salsicce
- salvia
- sedano
- spezie
- sugo
- vino rosso
Ricetta
preparazione
preparare il sugo: pulite e tritate cipolla ,carota, sedano ,aglio e il prosciutto.
In un tegame rosolare la salsiccia con po' d'olio,quindi unite il trito di verdure e il prosciutto e, mescolando,lasciare ammorbidire.
Prima che prendano colore aggiungere la polpa macinata e fate colorire ;bagnate con il vino,lasciate evaporare,unite il pomodoro ,l'alloro le spezie ,il sale.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa un'ora.
Mettere a bollire l'acqua ,buttare la pasta ,scolarla al dente e saltarla in padella con il ragu ' con sopra una spolverata dipecorino Argiolas me
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