parafrittusu

Ingredienti

• acquavite
• burro
• farina
• latte intero
• lievito di birra
• limoni
• liquore
• olio
• sambuca
• strutto
• tuorlo d'uovo
• zucchero

Ricetta

preparazione e' un po' lunga ma il risultato e' ottimo ingredienti: 1 kg di farina 4 tuorli piu' le chiare montate a neve 50 g di lievito di birra 450 ml latte intero la scorza di un limone e di un arancio biologici 100 g zucchero per l'impasto 300 g zucchero per decorare 100 g di strutto o burro 1 bustina di vanillina 1 bicchierino di acquavite o sambuca preparazione: in una terrina capiente lavorare benei tuorli con lo zucchero ,aggiungere piano piano la farina ,lo strutto o il burro, a (temperatura ambiente) la vanillina e il liquore.

Intiepidire il latte sciogliedoci dentro il lievito e versare nella terrina continuando a lavorare i composto .

Infine montare le chiare eimpastare ancora finche ' il composto non sara' morbissimo e omogeneo e mettere a lievitare in un ambiente caldo coperto con una tovaglia e una coperta per circa 2 ore.

Quando l'impasto avra' raddoppiato ,fare delle palline passandole nella farina e porle sopra.

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