La ricetta murena fritta è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della tradizione culinaria siciliana. Questa ricetta è caratterizzata da un’unione di sapori marini e profumati, grazie all’abbinamento della murena con i limoni. Di solito viene gustata come antipasto o come accompagnamento a piatti di pesce, specialmente durante le feste estive.
La murena, con la sua carne morbida e delicata, viene impanata con una miscela di farina e sale, quindi fritta in olio bollente. Il tocco finale è dato dal succo di limone, che conferisce alla ricetta un tocco di freschezza e leggerezza.
La preparazione della murena fritta è piuttosto semplice e velocemente eseguibile:
- Pulisci la murena e tagliala a pezzi regolari.
- In una ciotola, mescola la farina e il sale.
- Passa i pezzi di murena nella miscela di farina e sale, scrollandoli bene per eliminare l’eccesso.
- Friggi i pezzi di murena in olio bollente fino a doratura.
- Scola i pezzi di murena e asciugali con carta assorbente.
- Spruzza i pezzi di murena con il succo di limone.
- Servi la murena fritta calda o tiepida, accompagnandola con un contorno di insalata o verdure.
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