Ricetta, ingredienti e consigli per "frollini", scopri come si prepara.
preparazione:
Versare la farina a fontana sulla spianatoia,mescolatevi lo zucchero ,un pizzico di sale ,la vanillina ,la scorza del limone e il lievito.
Fate un incavo nel centro e mettetevi la margarina ammorbidita a temperatura ambiente.
Cominciate a impastare gli ingredienti e lavorate fino a ottenere un composto non troppo omogeneo ed elastico,ma che risulti a briciole.
A questo punto sgusciate al centro 1 uovo e 2 tuorli,lavorare energicamente l'impasto in modo che risulti omogeneo,poi formateun panetto ,avvolgetelo in una pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigo per circa mezzora Trascorso questo tempo,sul piano di lavoro ben infarinato tirate con il mattarello la pasta fino allo spessore d 1/2 cm circa ;quindi ,con appositi stampini tagliapasta di forme diverse ,ritagliate la sfoglia.
Coprite poi la placca con della carta da forno ,leggermente infarinata ,sistematevi i biscotti .
Prendere un tuorlo d'uovo ,aggiungere due cucchiai.