Bis di tartine al tartufo nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bis di tartine al tartufo nero", scopri come si prepara.
Bis di tartine al tartufo nero
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Ingredienti
- coppa
- mozzarella di bufala
- olio
- pane
- prosecco
- sale
- tartine
- tartufo nero
- uova
- vino
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Tagliare il pane, con il coppa pasta, in cerchietti (sedici) e soffriggerlo in padella con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Sistemarlo in un piatto e lasciarlo da parte.
Nel frattempo pulire e lavare i tartufi.
Sbattere le uova in una terrina e salarle.
In una padella porre l'olio restante, tagliarci sopra un tartufo sottilmente (aiutatevi con la taglia tartufo) e far soffrigere per due minuti.
Aggiungere le uova e cuocere la frittata per 2-3 minuti.
Quando i lati cominceranno a diventare ben dorati, girarla aiutandosi con il coperchio.
Far dorare anche l'altra superficie della frittata e poi adagiarla sopra ad un piatto.
Tagliare la mozzarella in fette spesse mezzo centimetro circa.
Prendere le frittata e ricavare otto dischi con un coppa pasta leggermente pi piccolo di quello utilizzato in precedenza.
Effettuare la stessa operazione sulle fette di mozzarella.
A questo punto non resta che assemblare le tartine.
Sulla met dei.
