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Bis di tartine al tartufo nero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bis di tartine al tartufo nero", scopri come si prepara.

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Bis di tartine al tartufo nero

https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/

Ingredienti

  • coppa
  • mozzarella di bufala
  • olio
  • pane
  • prosecco
  • sale
  • tartine
  • tartufo nero
  • uova
  • vino

Ricetta

PROCEDIMENTO: Tagliare il pane, con il coppa pasta, in cerchietti (sedici) e soffriggerlo in padella con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

Sistemarlo in un piatto e lasciarlo da parte.

Nel frattempo pulire e lavare i tartufi.

Sbattere le uova in una terrina e salarle.

In una padella porre l'olio restante, tagliarci sopra un tartufo sottilmente (aiutatevi con la taglia tartufo) e far soffrigere per due minuti.

Aggiungere le uova e cuocere la frittata per 2-3 minuti.

Quando i lati cominceranno a diventare ben dorati, girarla aiutandosi con il coperchio.

Far dorare anche l'altra superficie della frittata e poi adagiarla sopra ad un piatto.

Tagliare la mozzarella in fette spesse mezzo centimetro circa.

Prendere le frittata e ricavare otto dischi con un coppa pasta leggermente pi piccolo di quello utilizzato in precedenza.

Effettuare la stessa operazione sulle fette di mozzarella.

A questo punto non resta che assemblare le tartine.

Sulla met dei.

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