Seppie alla piastra con riduzione di aceto balsamico|Ricetta light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie alla piastra con riduzione di aceto balsamico|Ricetta light", scopri come si prepara.
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Seppie alla piastra con riduzione di aceto balsamico|Ricetta light
In cucina con mia sorellaIngredienti
- aceto balsamico
- filetti di pesce
- olio
- pepe
- sale
- seppie
- vino
- zucchero semolato
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparare la riduzione. Bollire l'aceto con lo zucchero fino ad ottenere un composto pi denso. Se si dovesse ridurre troppo, si pu riparare aggiungendo un p di aceto crudo e frustando fino ad ottenere la densit ideale. Lasciare raffreddare. Pulire le seppie lavandole sotto acqua fresca corrente.Scaldare su fiamma viva la piastra in ghisa e, quando molto calda, versarvi un cucchino d'olio. Asciugare con carta da cucina e mettere le seppie sul fuoco.Cuocerle per 2-3 minuti per lato (se avete pazienzaa ad una ad una appoggiandovi sopra un batticarne in...
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