Pasticciotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticciotto", scopri come si prepara.
Pasticciotto
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- malvasia
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Formare una fontana con la farina, al centro porre i tuorli (tenere gli albumi da parte) e l'uovo intero, il sale e il limone grattugiato.
Sbattere bene le uova.
In una terrina lavorare a mano zucchero e burro sino a quando non sono ben amalgamati.
Inglobare quest'ultimi con gli altri ingredienti al centro della fontana.
Pian piano incorporare anche la farina e il lievito, lavorando per ottenere un composto omogeneo.
In una teglia imburrata, dal diametro ampio, stendere, con le mani, met dell'impasto.
Mettere la crema raffredata e preparata in precedenza sopra la frolla.
Prendere l'altra met di impasto e stenderla sopra ad un foglio di carta da forno bagnato.
Porre la frolla stesa sopra la crema espennellare di albume d'uovo prima della cottura in forno preriscaldato a 180.
Sfornare quando sar dorata e vedrete che di lato si stacca dalla teglia.
Buona degustazione!!!
VINO CONSIGLIATO:Malvasia nera di.
