La ricetta Frittata rognosa arricchita è una reinterpretazione deliziosa della tradizionale frittata romagnola, arricchita con il guanciale per un gusto profondo e croccante. Questo piatto si distingue per la combinazione di uova fresche con elementi salati e grassi, come guanciale e salsicce, che creano una struttura cremosa e gustosose. Adatta tanto per pasti caldi in inverno quanto per pranzi allegri d’estate, diventa un piatto versatile grazie alla sua capacità di essere gustata fresca o riscaldata. La sua abbondanza di sapori salati e il tatto morbido la rendono un must per chi ama preparazioni nutrionali ed energizzanti.
- Spezzare la salsiccia e tagliare il guanciale a listarelle sottili.
- Soffriggere la salsiccia in una padella a fuoco medio finché non si dorano, quindi unire il guanciale, saltandolo assieme a sale e pepe per 2-3 minuti.
- Nel frattempo, sbattere le uova nel recipente, salarle e pepererle, mescolando ben le uova con il ripieno soffritto per unire i sapori.
- Disporsle l’olio caldo in una padella ampia, versare la misture e cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio, poi rigirarla con una spatella per cuocere l’altro lato 2-3 minuti, aspettando che il composto si solidifichi.
- Lasciale dorar almeno 1 minuto in padella dopo rivoltatura, verificando cottura completa. Servirla subto calda ma ben di riferime che è gustosa anche fredda.</
