Frittata con aglietto fresco e galletti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con aglietto fresco e galletti", scopri come si prepara.
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Frittata con aglietto fresco e galletti
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- funghi
- galletti
- guanciale di maiale
- maiale
- olio
- pepe
- sale
- uova
- vermentino
- vino
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Lavare e pulire i galletti e gli aglietti (di quest'ultimi eliminare le punte rovinate).
Tagliare la testa degli aglietti a rondelle molto sottili e le foglie a quadrettini, ridurre grossolanamente in pezzetti i funghi.
Su una padella far soffriggere il guanciale, una volta rosolato incorporare gli aglietti e i funghi tagliati.
Aggiustare di sale e pepe e cuocere per 10 minuti a fiamma vivace.
Nel frattempo sbattere le uova salate e pepate.
Quando il composto sardorato versare le uova, mescolare e lasciar cuocere.
VINO CONSIGLIATO: Vermentino di Gallura (bianco,.
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