Ciambellone con scaglie di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambellone con scaglie di cioccolato", scopri come si prepara.
Ciambellone con scaglie di cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- anice
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- lievito per dolci
- liquore
- mascarpone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Tagliare a scagliette il cioccolato.
Dividere gli albumi dal tuorlo delle uova.
Mescolare i tuorli con lo zucchero, possibilmente con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema.
Tenere da parte gli albumi.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente, il latte e il bicchierino di liquore.
Incorporare pian piano la farina e alla fine il lievito, continuando sempre a sbattere.
Nel frattempo montare gli albumi a neve e porli insieme all'impasto.
Amalgamare sino a quando non si otterr un composto omgeneo.
Aggiungere le scaglie di cioccolato, precedentemente passate nella farina per non farle cadere sul fondo, e mescolare con un cucchiaio di legno.
Imburrare e infarinare uno stampo e versarvi l'impasto.
Livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato.
Infornare per 30 minuti in forno preriscaldato a 180.
VINO CONSIGLIATO:Marsala (Sicilia) anche se Cappuccino o Tea sono 'la morte sua'!!!!.
