Muffin al Cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin al Cioccolato", scopri come si prepara.
Muffin al Cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:
Far sciogliere a bagnomariail burro a pezzetti, il latte, lo zucchero e 120 gr di cioccolato fondente.
Quando il cioccolato si sar ammorbidito, togliere dal fuoco, mescolare con un cucchiaio e aspettare che il tutto si raffreddi.
In una ciotola, sbattere i tuorli ed unirli al precedente composto, aggiungendo anche la farinaunita gi col lievito ed il cacao, un cucchiaio alla volta.
Infine montare a neve gli albumi ed amalgamare al resto degli ingredienti, con un cucchiaio di legno, movimento dal basso verso l'alto.
Preparare una teglia per muffin (o degli stampini), imburrando leggermente le pareti e spolverando con del cacao.
Riempire le formine per 3/4e decorareutilizzando il restante cioccolato fondente (meglio se freddo di freezer, in questo modo dovrebbe rimanere morbido ed in superficie)ed infornare a 180C per circa 20-25 minuti.
Servire preferibilmente tiepidi e con una spolverata di zucchero a velo.
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