Cestino sfogliato con asparagi e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestino sfogliato con asparagi e pancetta", scopri come si prepara.
Cestino sfogliato con asparagi e pancetta
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Ingredienti
- asparagi
- burro
- curry
- farina
- latte
- olio
- pancetta
- pane
- panna
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- salamini
- sale
- speck
- uova
- yogurth
Ricetta
Procedimento
Far cuocere in pentola a pressione con la cottura a vapore gli asparagi per circa 8-10 min dal fischio (ho trovato solo asparagi surgelati).
Mettere nel mixer le uova con la panna, il Parmigiano, il pan grattato, sale e pepe e met degli asparagi.
Otterremo una crema non troppo densa (se vi sembra troppo liquida regolate col pane grattugiato).
Ungere con dell'olio d'oliva le pirofile sulle quali adageremo la pasta sfoglia o preparare una normale teglia con carta forno.
Versare il composto con la pancetta e le rimanenti punte d'asparago intere ed utilizzare l'eventuale pasta sfoglia rimanente per le decorazioni.
Infornare conn forno preriscaldato a 180 C per 20 minuti circa o comunque finch la sfoglia non si sar gonfiata e dorata.
Per la crema al Curry, far sciogliere in un pentolino il burro (o se preferite la stessa quantit d'olio d'oliva), versare il Curry e la farina.
Mescolare bene con un mestolo,tenendo la fiamma bassa per.
