Cestino sfogliato con asparagi e pancetta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestino sfogliato con asparagi e pancetta", scopri come si prepara.

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Cestino sfogliato con asparagi e pancetta

La Cucina Barrosa di Ferrignolo
Cestino sfogliato con asparagi e pancetta
Ingredienti
  • asparagi
  • burro
  • curry
  • farina
  • latte
  • olio
  • pancetta
  • pane
  • panna
  • parmigiano
  • pasta sfoglia
  • pepe
  • salamini
  • sale
  • speck
  • uova
  • yogurth
Ricetta

...Procedimento Far cuocere in pentola a pressione con la cottura a vapore gli asparagi per circa 8-10 min dal fischio (ho trovato solo asparagi surgelati). Mettere nel mixer le uova con la panna, il Parmigiano, il pan grattato, sale e pepe e met degli asparagi. Otterremo una crema non troppo densa (se vi sembra troppo liquida regolate col pane grattugiato). Ungere con dell'olio d'oliva le pirofile sulle quali adageremo la pasta sfoglia o preparare una normale teglia con carta forno. Versare il composto con la pancetta e le rimanenti punte d'asparago intere ed utilizzare l'eventuale...

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