Cecina, fainè o farinata ???

Per realizzare la ricetta Cecina, fainè o farinata ??? nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Cecina, Fainè o Farinata ???
Category pizze e rustici

Ingredienti per Cecina, fainè o farinata ???

  • cipolla
  • farina di ceci
  • olio
  • pepe nero
  • rosmarino
  • sale
  • salsicce

Preparazione della ricetta

Come preparare: Cecina, fainè o farinata ???

La ricetta che presentiamo oggi è un vero e proprio classico della cucina ligure, con origini antiche e diverse declinazioni regionali. Solitamente sottile e croccante, si caratterizza per un sapore leggermente rustico, dovuto alla farina di ceci, e arricchito dalla sapidità di aglio, rosmarino e pepe. Questo piatto, ottimo sia come antipasto sia come secondo, viene spesso servito accompagnato da verdure grigliate o salsicce.

  • Schiaccia le cipolle e aggiustale con sale.
  • In una ciotola capiente, mescola la farina di ceci con un pizzico di pepe nero, il rosmarino tritato e il sale necessario.
  • Aggiungi le cipolle schiacciate e l’olio extravergine di oliva.
  • Impasta energicamente fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • In una padella antiaderente, scalda abbondante olio extravergine di oliva.
  • Versa l’impasto nella padella calda, distribuendolo in modo uniforme.
  • Cuoci la ricetta a fuoco medio-alto, girando la ricetta con cura.
  • Lascia cuocere fino a quando entrambi i lati saranno dorati e croccanti.
  • Taglia la ricetta a fette ed impiattila immediatamente.

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