Crespelle con erbe selvatiche e ricotta

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Crespelle con erbe selvatiche e ricotta

TRADUZIONI DI PUGLIA... recipes from Puglia
Crespelle con erbe selvatiche e ricotta
Ingredienti
  • aglio
  • burro
  • erbe aromatiche
  • farina
  • latte
  • olio
  • parmigiano
  • pomodori
  • ricotta
  • sale
  • timo
  • uova
Ricetta

...Procedimento: In una bacinella unire le uova, sale, burro fuso e sbattere il tutto con una frusta. Incorporare la farina setacciata e infine, continuando a mescolare, unire il latte. Ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Procedere utilizzando una padella antiaderente e formare le crespelle, cuocendole da ambo le parti. Procedimento per le erbe: Pulire e lavare accuratamente le erbe (l'acqua dovr risultare pulita). Lessarle in acqua bollente. Unire 2 spicchi di aglio all' olio che andremo a versare in parte sulle erbe cotte e disposte in...

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