Ciceri-durelli in pignata (Chicken meat)

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Ciceri-durelli in pignata (Chicken meat)

TRADUZIONI DI PUGLIA... recipes from Puglia
Ciceri-durelli in pignata (Chicken meat)
Ingredienti
  • alloro
  • cipolla
  • limoni
  • olio
  • olive
  • pollo
  • vino bianco
Ricetta

...lavarli con limone per togliere odore. In una pignata unire olio e cipolla tagliata a pezzi, l'alloro e mettere i ciceri e farli cuocere per un'ora circa, sfumando con vino bianco o rosato. All'occorrenza mettere dell'acqua e buon appetito. Gi English version Ingredients: 300 gr. of ciceri (chicken) extra virgin olive oil q.b. one small onion laurel white wine or ros Recipe: Cut ciceri (chicken meat) and wash them with lemon to remove odor. In a pot or pignatta combine olive oil and chopped onion, the laurel and put ciceri (chicken meat) and cook for about an hour, blending with...

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