Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca: le tagliatelle (a basso contenuto di uova)", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti dalla ripresa del bollore
Difficolt: facile
Costo: basso
Pasta fresca: le tagliatelle ' Ingredienti per circa 700 gr di tagliatelle 500 gr di fatina 00
1 uovo
acqua : quantit corrispondente a 8 mezzi gusci di uovo (circa)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio di oliva Preparazione
La preparazione di questa pasta veramente semplicissima.
Mettete la farina in una ciotola e fate la classica fontana in cui romperete 1 uovo e aggiungerete l'olio.
Quando spaccate l'uovo, cercate di dividerlo proprio a met ed utilizzate il mezzo guscio come misurino per l'acqua da aggiungere.
Mettete gli 8 mezzi gusci di acqua in un bicchiere e mentre mescolate l'uovo con una forchetta e cominciate ad incorporarlo alla farina, aggiungete poco a poco l'acqua: dovete ottenere la consistenza di una pasta piuttostosoda e non appiccicosa, per cui a seconda della qualit della farina e della dimensione delle uova.