Quantcast

Pasta fresca: le tagliatelle (a basso contenuto di uova)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca: le tagliatelle (a basso contenuto di uova)", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Pasta fresca: le tagliatelle (a basso contenuto di uova)

https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 5 Minuti

Ingredienti

  • barbabietola
  • cacao
  • farina
  • farro
  • grano saraceno
  • olio
  • pasta fresca
  • pasta tipo pasta corta
  • pasta tipo tagliatelle
  • prezzemolo
  • sale
  • semola
  • soda
  • spinaci
  • uova
  • zafferano

Ricetta

preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 5 minuti dalla ripresa del bollore Difficolt: facile Costo: basso Pasta fresca: le tagliatelle ' Ingredienti per circa 700 gr di tagliatelle 500 gr di fatina 00 1 uovo acqua : quantit corrispondente a 8 mezzi gusci di uovo (circa) 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di olio di oliva Preparazione La preparazione di questa pasta veramente semplicissima.

Mettete la farina in una ciotola e fate la classica fontana in cui romperete 1 uovo e aggiungerete l'olio.

Quando spaccate l'uovo, cercate di dividerlo proprio a met ed utilizzate il mezzo guscio come misurino per l'acqua da aggiungere.

Mettete gli 8 mezzi gusci di acqua in un bicchiere e mentre mescolate l'uovo con una forchetta e cominciate ad incorporarlo alla farina, aggiungete poco a poco l'acqua: dovete ottenere la consistenza di una pasta piuttostosoda e non appiccicosa, per cui a seconda della qualit della farina e della dimensione delle uova.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.49/5 (3042 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Pasta fresca: le tagliatelle (a basso contenuto di uova)