Panettone gastronomico farcito

Per realizzare la ricetta Panettone gastronomico farcito nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Panettone gastronomico farcito

Ingredienti per Panettone gastronomico farcito

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Panettone gastronomico farcito

La ricetta Panettone gastronomico farcito si presenta come un piatto versatile e ricco di sapori. Perfetto per buffet di Natale o Capodanno, unisce una base di pane lievitato soffice a farciture creative: mousse di granchio, salmone, salumi o mirtilli. Ideale per accontentare chi ama pesce, carne o vegetarianismo, è un’alternativa innovativa al classico dolce festivo.

Preparazione

  • Impasta la biga mescolando lievito madre, acqua e farina la sera prima, lasciandola lievitare coperta.
  • Il giorno successivo, spezza la biga e aggiungi olio, zucchero e lecitina di soia. Lavora fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Aggiungi la farina, il sale e l’olio, impasta finché il composto non risulta elastico.
  • Lascia lievitare fino al raddoppio del volume (circa 3 ore a 28°C), quindi forma il panetto e mettilo in uno stampo.
  • Lievitazione ulteriore finché il lievito si espanderà nuovamente. Inforna a 180°C per 80 minuti, coperto se necessario.
  • Raffredda il panettone su una gratella, taglia a fette e farcisci con mousse di gamberi, salmone burroso all’aglio o salumi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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