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Panettone gastronomico farcito

Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone gastronomico farcito", scopri come si prepara.

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Panettone gastronomico farcito

https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 1 Ora

Ingredienti

  • aglio
  • biga
  • bresaola
  • burro
  • farina
  • gamberetti
  • granchi
  • latte
  • lievito
  • mirtilli
  • noci
  • olio
  • panettone
  • sale
  • salmone
  • salumi
  • semi di girasole
  • soia
  • uova
  • zucchero

Ricetta

preparazione: 20 minuti + 6 / 8 ore lievitazione Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti Difficolt: facile Ingredienti per un panettone gastronomico da 1 kg Per la biga: 20 gr di lievito madre 80 gr di acqua 200 gr di farina per pane Per il panettone 300 gr di biga 500 gr di farina 0 350 gr di acqua 60 gr.

di olio si semi di girasole 1 cucchiaio di zucchero 10 gr di sale 1 cucchiaino di lecitina di soia Preparazione La sera precedente alla preparazione del panettone gastronomico facciamo la biga semplicemente mescolando la pasta madre con l'acqua e la farina ed impastando fino ad ottenere un panetto di pasta solida che lasceremo lievitare tutta la notte in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente.

Il giorno seguente, prendiamo la biga, spezzettiamola e mettiamola nella ciotola dell'impastatrice.

Sciogliamo lo zucchero e la lecitina di soia nell'acqua a temperatura ambiente e aggiungiamola alla biga: frulliamo con un mixer per sciogliere.

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Panettone gastronomico farcito