Panettone basso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone basso", scopri come si prepara.

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Panettone basso

Cucina italiana e dintorni
Panettone basso

Tempo di cottura: 55 Minuti

Ingredienti
  • alcool
  • arance
  • burro
  • farina manitoba
  • frutta candita
  • lievito
  • limoni
  • macedonia di frutta
  • miele
  • noci
  • panettone
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • uvetta sultanina
  • vaniglia
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento per la preparazione del panettone basso Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a renderli cremosi. Mettere la pasta madre nella ciotola del mixer e scioglierla con l'acqua usando le fruste, aggiungendo la farina un poco per volta. Cominciare ad aggiungere il mix di uova e zucchero una cucchiaiata alla volta lasciando sempre assorbire la dose precedente prima di aggiungerne altra e soprattutto lavorando a bassa velocit per non surriscaldare l'impasto. IMPORTANTE: l'impasto non deve mai superare i 26 C. Cominciare a lavorare con i ganci da impasto sempre a velocit...

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