Panettone basso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone basso", scopri come si prepara.
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Panettone basso
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/Tempo di cottura: 55 Minuti
Ingredienti
- alcool
- arance
- burro
- farina manitoba
- frutta candita
- lievito
- limoni
- macedonia di frutta
- miele
- noci
- panettone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta sultanina
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento per la preparazione del panettone basso Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a renderli cremosi. Mettere la pasta madre nella ciotola del mixer e scioglierla con l'acqua usando le fruste, aggiungendo la farina un poco per volta. Cominciare ad aggiungere il mix di uova e zucchero una cucchiaiata alla volta lasciando sempre assorbire la dose precedente prima di aggiungerne altra e soprattutto lavorando a bassa velocit per non surriscaldare l'impasto. IMPORTANTE: l'impasto non deve mai superare i 26 C. Cominciare a lavorare con i ganci da impasto sempre a velocit...
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