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Risoto de camarão  (Risotto di gamberetti)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risoto de camarão  (Risotto di gamberetti)", scopri come si prepara.

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Risoto de camarão  (Risotto di gamberetti)

http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/

Ingredienti

  • aglio
  • amido
  • burro
  • cipolla
  • fumet
  • gamberetti
  • olio
  • olive verdi
  • piselli
  • pomodori
  • prezzemolo tritato
  • riso
  • uova

Ricetta

Procedimento: Procedimento per il fumetto di gamberetti: 1.

Pulire i gamberetti eliminando la testa, il guscio e il filo nero sulla schiena.

Tostare i gusci con olio di oliva o burro, aggiungere 800 ml di acqua e lasciar bollire per 10 minuti.

Si possono aggiungere teste di pesce e odori a piacere.

Passare al colino e mettere da parte.

Procedimento per ilsoffritto di gamberetti: 1.

Soffriggere la cipolla tritata con l'aglio schiacciato nell'olio di oliva.

Unire al soffritto il pomodoro senza pelle tagliato a dadini, il prezzemolo tritato e lasciar cuocere per qualche minuto.

Aggiungere i gamberetti crudi e i piselli lessati, far insaporire qualche minuto.

Unire le olive e le uova sode a pezzettini, senza lasciar cuocere e tenere al caldo Procedimento per ilrisotto: 1.

Lavare il riso pi volte finch l'acqua non diventa trasparente.

In una pentola capiente preparare un soffritto di cipolla e aglio tritati.

Unire il riso lavato e.

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Risoto de camarão  (Risotto di gamberetti)