Farofa, il contorno tipicamente brasiliano

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Farofa, il contorno tipicamente brasiliano

Sabor Brasil
Farofa, il contorno tipicamente brasiliano
Ingredienti
  • aglio
  • banane
  • burro
  • cipolla bianca
  • farina di manioca
  • manioca
  • mele
  • olive
  • pancetta affumicata
  • pepe
  • pollo
  • prezzemolo tritato
  • prugne secche
  • sale
  • soda
  • strutto
  • tacchino
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Procedimento Preparazione della 'farofa': 1. Soffriggere la pancetta a dadini nel grasso. 2. Unire la cipolla e lo spicchio d'aglio tritati e cuocere per1 minuto. 3. Aggiungere il prezzemolo e la mela o banana tritata, che danno umidit e morbidezza al piatto. Soffriggere finch sia tutto morbido. 4. Condire con sale e pepe. 5. Aggiungere la 'farinha di mandioca torrada' un po' alla volta, e farla soltanto scaldare. 6. In ultimo aggiungere olive e uova sode a pezzettini. 7. Se troppo asciutta aggiungere un po' di burro sciolto. 'Farofa' per la 'feijoada': 1....

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