Beiju de tapioca  (Crespella di tapioca)

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Beiju de tapioca  (Crespella di tapioca)

Sabor Brasil
Beiju de tapioca  (Crespella di tapioca)
Ingredienti
  • burro
  • cocco
  • concentrato di pomodoro
  • latte
  • pollo
  • tapioca
Ricetta

...Procedimento: 1. Scaldare una padella antiaderente o di ferro senza ungere. Il 'testo' per la piadina va benissimo. 2. Abbassare la fiamma e distribuire un sottile strato di 'tapioca in granuli' oppure setacciare la 'gomma fresca' direttamente sulla padella. 3. Attendere che i granuli si siano aggregati formando un disco flessibile e i bordi non iniziano a staccarsi dalla padella, quindi, girare la crespella per farla cuocere dall'altra parte senza lasciar prendere colore. Il tempo di cottura molto breve. La crespella deve risultare bianchissima e flessibile. 4. Farcire a...

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