Gnocchi di patate arcobaleno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate arcobaleno", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate arcobaleno
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Ingredienti
- carote
- concentrato di pomodoro
- farina
- gnocchi di patate
- latte
- olio
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pomodori
- rape
- sale
- speck
- spinaci
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento:
Lessare le patate,metterle in una pentola con acqua fredda e sale e farle cuocere fino a che,pungendole con una forchetta,non risultano morbide.
Pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate direttamente sul piano di lavoro e farle freddare.
Nel mentre preparare le verdure per colorare:cuocere gli spinaci,anche surgelati,in padella senza nulla,una volta cotti strizzarli bene dall’acqua che avranno rilasciato in cottura e con un frullatore a immersione frullarli.
Tagliare a pezzi la rapa rossa e frullarla con il frullatore a immersione.
Tagliare a pezzi la zucca,metterla in una teglia e farla cuocere in forno o in una padella fino a che,pungendola con una forchetta,non risulti morbida.
Frullare anche questa.
Ora creare l’impasto.
Unire met della farina,setacciata,salare e mescolare e man mano mettere la restante farina;incorporare l’uovo e impastare bene.
Passare ora alla colorazione degli impasti:pesare l’impasto totale e.
