Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Millefoglie con crema diplomatica e gocce di cioccolato
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Ingredienti
- farina 00
- gocce di cioccolato
- latte intero
- millefoglie
- panna da montare
- panna fresca
- panna montata
- pasta sfoglia
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento
Iniziate a preparare la crema diplomatica.
Mescolate in una ciotola i tuorili con la farina e lo zucchero.
Aggiungete pochissimo latte per sciogliere meglio il composto.
Mettete in un pentolino il restante latte con la vanillina.
Portate il latte a bollore e poi versatelo tutto in una volta nella ciotola con i tuorli mescolando velocemente con una spatola.
Trasferite nuovamente il composto di uova e latte nel pentolino, sulla fiamma e mescolate con una frusta.
Arriver velocemente a bollore e alla giusta consistenza: mescolate sempre e una volta cotta trasferite subito la crema in una nuova ciotola fredda e copritela con la pellicola trasparente.
Mentre la crema si raffredda, stendete la pasta sfoglia molto sottile e tagliatela in 3 rettangoli identici.
Portate il forno ventilato a 200 C, foderate 3 teglie con carta da forno e adagiate su ciascuna un rettangolo di pasta sfoglia molto sottile e ben bucherellato.
Spennellate ciascun rettangolo con.
