Conchiglioni ripieni di carne e besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni ripieni di carne e besciamella", scopri come si prepara.
Conchiglioni ripieni di carne e besciamella
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- farina
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo conchiglioni
- pepe
- pomodori
- sale
- sedano
- sugo
Ricetta
Procedimento
Preparare la besciamella (cliccando qui).
In una pentola unire un filo di olio e aggiungere mezza cipolla tritata finemente.
Fan imbiondire la cipolla e unire la passata di pomodoro, regolare di sale e far cuocere a fuoco medio per meno di 1 ora.
Tritare finemente mezza cipolla, la carota e la costa di sedano e farle rosolare in un tegame capiente antiaderente con un filo di olio.
Unire il macinato, girare il tutto per farlo insaporire e far cuocere per circa 5 minuti.
Regolare di sale e continuare la cottura sino a quando risulter cotto e il liquido si sar rappreso.
Far raffreddare.
In un’altra pentola capiente con acqua bollente salata lessare i conchiglioni e scolarli quando saranno al dente, passarli sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura.
In una ciotola unire il pangrattato, la carne macinata cotta, le mozzarelle tagliate a tocchetti piccoli, una manciata di parmigiano, regolare di sale e pepe, 2 piccoli mestoli.
