BERLINGOZZO…TOSCANO RICETTA DELLA MAMMA!

Ingredienti

• anice
• arance
• farina 00
• lievito
• limoni
• olio
• uova
• zucchero a velo
• zucchero di canna

Ricetta

Procedimento:Pestate per prima cosa gli anici col mortaio, aggiungeteli alla farina e al lievito e mescolate.

Unite le scorze grattugiate e i succhi e amalgamate.

Ora versate lo zucchero, dopodich le uova e per finire l'olio e il vinsanto.

Il composto dovr esser compatto non troppo liquido, nella tradizione vera non avevano gli stampi, ma li mettevano direttamente nel forno a legna dandogli la forma a ciambella, mettendo un bicchiere al centro.

Noi abbiamo lo stampo, per cui proprio per renderlo ancor pi appetitoso andremo a imburrarlo e cospargerlo con abbondante zucchero di canna.

Infornate in forno preriscaldato a 200C per 40 minuti.

Quando sar cotto lo lascerete raffreddare, lo sformerete spolverizzando con zucchero a velo.

Bon.

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