La ricetta Sbriciolata alla Nutella è un classico goloso che si posiziona tra crostata e crumble, fondendo textures contrastanti: la crosticina croccante e dorata dell’esterno avvolge un core morbido e cremoso di nutella, creando un contrasto inebriante. Questo piatto è perfetto per colazioni informali o merende di comfort, grazie all’armonia di burro, vaniglia e nocciola che irradia un profumo caldo e invitante. La preparazione richiede ingredienti basilari ma la loro combinazione è magica, con un procedimento veloce che rende il dolce accessibile persino a chi è a digiuno di cucina.
- Setaccia in una ciotola la farina 00, il lievito vanigliato, la vanillina e il sale. Aggiungi lo zucchero e mescola.
- Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e le uova. Con le dita unisci elementi fino ad ottenere un composto sabbioso, non compatto. L’impasto deve rimanere leggermente grumoso.
- Preriscalda il forno a 180°C. Linea una teglia (24 cm) con carta forno. Distribuisci metà dell’impasto pressandolo uniformemente sul fondo, formando una base compatta.
- Spreme la nutella in una zuppaia, scaldala a microonde (30 secondi) o in bagnomaria per ammorbidirla. DistibUILA sulla base di pasta, livellandola con una spatola.
- Ricopri la Nutella con il rimanente impasto, distribuendolo a ciuffi sbriciolati per creare un’impronta arruffata. Pressa lievemente i bordi con le dita per sigillare.
- Rinfresca l’impasto in frigoriferò per 15 minuti per garantire morbidezza all’interno durante la cottura.
- Cuoci coperto con alluminio per 20 minuti, poi rimuovi la pellicola ed esponi per 15-20 minuti in più fino a doratura dorerò dell’esterno. Controlla la cottura con un dente di stuzzicadenti: se esce pulito è pronto.
- Lasciala raffreddare sulla griglia. Guarnisci al servizio con un pizzico di zucchero a velo sulla superficie croccante.
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