Pane "farcito" con formaggi e salumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane "farcito" con formaggi e salumi", scopri come si prepara.
Pane "farcito" con formaggi e salumi
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Tempo di preparazione: 20 MINUTI
Tempo di cottura: 60 MINUTI
Ingredienti
- burro
- farina 00
- formaggi
- lievito di birra
- olio
- pancetta
- pane
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- prosciutto crudo
- sale
- salumi
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO
Procediamo preparando l'impasto.
In una ciotola sciogliete il lievito insieme a mezzo bicchiere di acqua tiepida ed a un cucchiaino di zucchero.
Quando sar ben sciolto unitevi 100 gr.
di farina, amalgamate con cura e lasciatelo riposare, affinch si attivi per circa 20 minuti.
Passato il tempo del riposto disponete su una spianatoia (o nell'impastatrice) la restante farina a fontana e versatevi al centro l'impasto con il lievito, il burro a dadini a temperatura ambiente, il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe.
Cominciate ad impastare energicamente aggiungendo l'acqua rimanente.
Lavoratelo per almeno 10 minuti (se l'impasto dovesse risultare troppo duro o asciutto aggiungete eventualmente dell'altra acqua tiepida) fino a quando l'impasto sar elastico ed omogeneo.
Formate una palla, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per due ore (i tempi di lievitazione variano molto a seconda della temperatura della stanza e della stagione,.
